Spirulina mantenugai-alga aberatsa da, konposizio anitza eta konplexua duena, proteina, gantz, karbohidrato, pigmentu natural, mineral, bitamina eta giza gorputzarentzat onuragarriak diren hainbat konposatu proportzio handiak barne.
Proteinaren edukia % 60koa da, nagusiki isoleuzina, leuzina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanoa eta valina bezalako aminoazido esentzialez osatua.
Horrez gain, espirulina gantz, karbohidrato, klorofila, karotenoide, fikozianina eta hainbat bitamina ditu, hala nola A, B1, B2, B6, B12 eta E; niazina, kreatina, azido gamma-linolenikoa, kaltzio pantotenatoa eta azido folikoa; baita kaltzioa, burdina, zinka eta magnesioa bezalako mineralak ere.
Espirulinak elikadura-profil aberatsa eta anitza du. Espirulinaren 100 gramo bakoitzak 50-75 gramo proteina, 10-30 gramo karbohidrato, 2-6 gramo gantz, 0,5-1,5 gramo zuntz, 800-1200 miligramo klorofila, 200-600 miligramo eta 6-karotenoide, 3000 miligramo, 3000 miligramo ditu. fikozianina.
Mineralen artean 25-200 miligramo kaltzio, 15-200 miligramo burdina, 3-10 miligramo zink, 200-600 miligramo magnesio, 2-4 mikrogramo germanio eta 5-20 mikrogramo selenio daude.
Bitaminari dagokionez, espirulinak 100-200 mg betakaroteno, 100-300 ug B1 bitamina, 3-10 mg B2 bitamina, 100-300 ug B6 bitamina, 1-3 ug B12 bitamina, 10-80 mg C bitamina, 4 mg E-1 bitamina, 4 mg-30 E-1 bitamina 50-100 ug azido foliko, eta 0,5-1,5 mg azido pantoteniko.
Horrez gain, espirulinak 0,5-1,6 g azido gamma-linoleniko, 2-6 g espirulina polisakarido, 0,2-1 g azido docosahexaenoic, 100.000-375.000 superoxido dismutasa aktibitate unitate eta 50.000000000000000020000000000000000000000000000000000000000000 unitate
